Nếu bạn đang bị cảm, hoặc đơn giản là bỗng dưng muốn ăn cháo thịt bằm tía tô. Hãy cùng Nông Dân Online vào bếp. Và nấu ngay một nồi cháo thịt bằm tía tô giải cảm để bồi bổ cho cơ thể nhé.
Mục lục
1. Nguyên liệu
- Gạo tẻ: 1 chén
- Nước: 1.5 lít
- Gạo nếp: 1 nắm nhỏ
- Thịt heo xay: 200g
- Cà rốt: 1 củ
- Khoai tây: 1 củ
- Hành lá: 10g
- Lá tía tô: 1 nắm
- Gia vị: đường, muối, tiêu, nước mắm
2. Cách làm món cháo thịt bằm với lá tía tô
2.1 Nấu cháo
Đầu tiên vo gạo 1-2 lần rồi để ráo không vo quá nhiều sẽ làm mất chất dinh dưỡng. Sau khi vo xong chắt hết nước.
Bạn tiến hành rang gạo giúp cho cháo dậy hương thơm hơn và hạt không bị nát. Lưu ý chỉ rang gạo cho đến khi gạo chuyển sang màu trắng ngà là được .
Lúc này cho vào 1,5 lít nước lọc và đun sôi. Khi thấy nước đã sôi thì bạn vặn lửa nhỏ ở mức vừa. Và ninh cháo từ 25 – 30 phút tùy vào độ nhuyễn mà bạn thích.
Lưu ý: không để lửa lớn cháo sẽ trào ra ngoài . Thỉnh thoảng dùng vá đảo lên để cháo không bị cháy ở đáy nồi
2.2 Sơ chế thịt với gia vị
Ướp thịt và rau củ trong lúc chờ ninh cháo : thịt xay ướp 1 muỗng canh hạt tiêu , ½ muỗng cnah hạt nêm, một ít muối sau đó trộn đều chờ 15 phút cho thịt thấm . Cà rốt và khoai tây cắt hạt lựu nhỏ , lá tía tô và hành lá cắt nhỏ
2.3 Bổ sung gia vị vào cháo
Khi nấu cháo được khoảng 20 phút bạn cho cà rốt và khoai tây vào. Nấu thêm khoảng 10 phút thì cà rốt khoai tây cũng đã mềm. Bạn tiếp tục cho thịt đã ướp vào và dùng vá trộn đều lên.
Tiến hành nêm vào 1 ít muối , 1 muỗng canh hạt nêm , 1 muỗng canh nước mắm. Khi thấy thịt đã chín cho tiếp lá tía tô đã cắt nhuyễn vào trộn đều lên và tắt bếp.
Vậy là xong rồi đó, bạn múc cháo ra tô thêm hành là và tiêu là đã có thể thưởng thức được rồi. Hãy truy cập website www.nongdanonline.com thường xuyên để xem cách làm nhiều món cháo ngon tại nhà nhé.